Who doesn’t love cookie?

Apalagi sebentar lagi Lebaran, satu momen yang juga identik dengan banyaknya sajian kue-kue Lebaran. Di sini saya akan membagikan salah satu resep kue yang jadi favorit ketiga anak saya. Occasion-nya tidak harus Lebaran sih karena bisa dibuat anytime we want. Terkadang saya membuat kue sambil mengajak anak-anak untuk turut serta. Mengajari mereka sedikit-sedikit untuk terampil ke dapur dan juga untuk bonding time kami.

Dark Chocolate Cookies

Bahan:

• 200 g gula pasir100 g butter/mentega
• 100 g butter/mentega
• 75 ml susu evaporasi
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanilli
• 200 g coklat blok, ditim dan didinginkan (saya prefer dark chocolate block)
• 300 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• Hiasan kue bentuk bunga/lainnya

Olesan Mentega

• 50 g butter/mentega, dipanaskan sampai kecoklatan dan didinginkan
• 200 g gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 3 sdm susu evaporasi

Olesan Coklat

• 75 g coklat blok
• 2 sdm butter/margarin
• 2 sdm air
• 200 g gula halus

Cara Membuat:

1. Kocok gula pasir dan mentega sampai lunak. Masukkan susu, telur, vanili, dan coklat yang sudah ditim. Aduk rata.
2. Ayak tepung terigu, baking soda, dan baking powder.
3. Masukkan ke dalam adonan tadi. Aduk rata, masukkan garam.
4. Cetak adonan menggunakan sendok teh satu persatu. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang dengan panas sedang. Olesi atasnya dengan olesan mentega dan olesan coklat serta hiasan bentuk bunga.
6. Olesan mentega: campurkan gula halus ke dalam mentega cair, juga vanili dan susu. Aduk rata.
7. Olesan coklat: tim coklat blok dan mentega. Campurkan air dan gula halus, aduk rata.

Selamat mencoba!