Kutipan di atas bukannya mengada-ada. As much as I love cooking, sebelum saya menikah jarang sekali saya memasak. Alasan utamanya apalagi kalau bukan sibuk kerja hehehe. Kalau lapar di rumah dan Ibu sedang tidak memasak atau Pak Sayur langganan sedang cuti, ya pakai jalan ninja alias pesan online. Praktis!

Namun semua itu berubah sejak saya menikah. Ada suami dan anak-anak yang harus diurus, diberi makanan yang higienis, sehat, saya tahu pasti ingredients-nya apa dan tentunya tetap on budget. Weekends dan bulan Ramadhan adalah saat-saat saya pasti turun ke dapur. Terbatasnya waktu dan tenaga serta masih banyak hal lain yang harus dan ingin diselesaikan membuat saya harus cerdas. Cerdas membuat masakan yang sehat tapi praktis, tidak membuang banyak waktu!

Ada dua menu andalan saya, yaitu Tumis Sawi Daging (oriental style) dan Scrambled Egg & Sausage (western style). Hanya butuh waktu 1 jam untuk memasak dua menu ini, tidak bikin dapur berantakan, dan pastinya anak-anak saya suka!

Tumis Sawi Daging

Bahan:

• Sawi daging secukupnya
• Jamur kancing/shitake
• Bawang putih 5-6 siung (tergantung selera)
• Kaldu non MSG secukupnya
• Kecap manis 1 sdm
• Merica secukupnya
• Minyak wijen
• Minyak kelapa untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Petik sawi daging (bukan dipotong-potong ya), cuci hingga bersih, lalu kukus kurang lebih 10 menit.
• Tiriskan sawi daging yang sudah matang dikukus.
• Bilas jamur dengan air lalu potong tipis. Kalau tidak ada jamur, tidak apa-apa!
• Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.
• Masukkan jamur.
• Masukkan bumbu: kaldu non MSG, kecap manis, merica, aduk rata.
• Masukkan air, aduk agar menyatu dengan bumbu, tunggu hingga mendidih.
• Matikan kompor dan masukkan minyak wijen, aduk rata. Ingat, minyak wijen harus dimasukkan dalam keadaan kompor sudah mati. Jika tidak, aromanya akan menguap!
• Tata sawi daging yang sudah dikukus di piring.
• Tuang kuahnya. Sajikan!

Scrambled Egg & Sausage

Bahan:

• Telur 5-6 butir, tergantung kebutuhan
• Sosis secukupnya, potong-potong
• 5-6 siung bawang putih (lebih boleh sesuai selera!)
• Bawang bombay secukupnya
• Italian Herbs (oregano, rosemary, thyme)
• Kaldu non MSG
• Merica
• Gula
• Mentega untuk menumis

Cara membuat:

• Lelehkan mentega
• Kocok telur dan tuang pada wajan, aduk-aduk hingga telur scrambled.
• Tiriskan telur.
• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
• Masukkan sosis yang sudah dipotong, tumis hingga aroma keluar.
• Masukkan scrambled egg, Italian Herbs, kaldu non MSG, merica, gula pasir.
• Aduk rata.
• Tuang di piring dan sajikan!

Selamat mencoba!